Chefs com estrelas Michelin se unem em jantar omakase a quatro mãos no Rio; saiba quanto custa
Sensei André Kawai, do San Omakase, recebe Morisawa Hideo, do Mee, asiático do Copacabana Palace, para uma refeição de 14 etapas nesta quinta-feira (7) Encontro de astros na cozinha. Direto do seletíssimo rol das constelações Michelin, o chef André Kawai, do San Omakase (que ganhou sua primeira estrela este ano), recebe o chef Morisawa Hideo, do Mee, asiático do Copacabana Palace (que também ostenta uma estrela), para um jantar a quatro mãos nesta quinta-feira (7), no restaurante San, no Leblon. Guia Michelin 2024: descubra os 21 restaurantes estrelados no Rio e em SP Veja também: saiba quanto custa comer nos restaurantes com estrelas Michelin no Rio de Janeiro O omakase contará com 14 etapas e será servido em dois turnos (às 19h e 21h30) para grupos de 16 pessoas. A experiência acontece no balcão, diante dos chefs, que preparam os pratos na hora. Entre as opções a serem saboreadas, nasu dengaku (berinjela assada em cubos ao molho de pasta de miso escuro adocicado com mirin) e tempurá de vieira e aspargos com molho mentaiko, além de receitas com raízes nas províncias de Tokio, Osaka e Shiromi. O valor é de R$ 650. Acrescente mais R$ 350 para harmonização com saquês premium (Rua Humberto de Campos 827, Leblon. Reservas: 3094-5066). Crítica: com apenas 8 lugares, japonês San Omakase Room é experiência única De bar de vinho a gastrobar italiano: confira novas 11 casas no Rio — Omakase, em japonês, vem da palavra "confiar". Trata-se de deixar o chef escolher o que servir, e vai além da cozinha, pode ser aplicado em todas as áreas. É uma forma de enriquecer a vida na base da confiança. E é legal porque traz um elemento surpresa —ensina o sensei e embaixador do sushi no Brasil, André Kawai, à frente da casa eleita o melhor japonês pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia 2024. Ásia em seis tempos Outro endereço de fine dinning na cidade, o japonês Shiso, do hotel Grand Hyatt Rio, chefiado por Guilherme Campos, recebe Elia Schramm (do Si-Chou — eleito o melhor asiático pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia 2024 — e do italiano Babbo Osteria) para o jantar desta quinta (7), às 19h30. O menu terá seis tempos e uma sobremesa criada especialmente para a ocasião pela chef pâtissier Paula Peixoto. O jantar será harmonizado em todas as as etapas (R$ 670), com reserva através do site do hotel (Av. Lucio Costa 9600, Barra). Initial plugin text
Sensei André Kawai, do San Omakase, recebe Morisawa Hideo, do Mee, asiático do Copacabana Palace, para uma refeição de 14 etapas nesta quinta-feira (7) Encontro de astros na cozinha. Direto do seletíssimo rol das constelações Michelin, o chef André Kawai, do San Omakase (que ganhou sua primeira estrela este ano), recebe o chef Morisawa Hideo, do Mee, asiático do Copacabana Palace (que também ostenta uma estrela), para um jantar a quatro mãos nesta quinta-feira (7), no restaurante San, no Leblon. Guia Michelin 2024: descubra os 21 restaurantes estrelados no Rio e em SP Veja também: saiba quanto custa comer nos restaurantes com estrelas Michelin no Rio de Janeiro O omakase contará com 14 etapas e será servido em dois turnos (às 19h e 21h30) para grupos de 16 pessoas. A experiência acontece no balcão, diante dos chefs, que preparam os pratos na hora. Entre as opções a serem saboreadas, nasu dengaku (berinjela assada em cubos ao molho de pasta de miso escuro adocicado com mirin) e tempurá de vieira e aspargos com molho mentaiko, além de receitas com raízes nas províncias de Tokio, Osaka e Shiromi. O valor é de R$ 650. Acrescente mais R$ 350 para harmonização com saquês premium (Rua Humberto de Campos 827, Leblon. Reservas: 3094-5066). Crítica: com apenas 8 lugares, japonês San Omakase Room é experiência única De bar de vinho a gastrobar italiano: confira novas 11 casas no Rio — Omakase, em japonês, vem da palavra "confiar". Trata-se de deixar o chef escolher o que servir, e vai além da cozinha, pode ser aplicado em todas as áreas. É uma forma de enriquecer a vida na base da confiança. E é legal porque traz um elemento surpresa —ensina o sensei e embaixador do sushi no Brasil, André Kawai, à frente da casa eleita o melhor japonês pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia 2024. Ásia em seis tempos Outro endereço de fine dinning na cidade, o japonês Shiso, do hotel Grand Hyatt Rio, chefiado por Guilherme Campos, recebe Elia Schramm (do Si-Chou — eleito o melhor asiático pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia 2024 — e do italiano Babbo Osteria) para o jantar desta quinta (7), às 19h30. O menu terá seis tempos e uma sobremesa criada especialmente para a ocasião pela chef pâtissier Paula Peixoto. O jantar será harmonizado em todas as as etapas (R$ 670), com reserva através do site do hotel (Av. Lucio Costa 9600, Barra). Initial plugin text
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