Petra exalta a diversidade culinária de São Paulo

A cerveja é a combinação de maltes únicos e vai bem com os pratos dos restaurantes mais renomados da cidade Entre os brasileiros, ela é sucesso na certa. Tanto é que o Brasil é o terceiro maior mercado consumidor de cerveja no mundo, com um crescimento em vendas de 1,1% em 2023, totalizando 112 milhões de hectolitros, de acordo com um levantamento realizado pela consultoria Nielsen. A bebida teve um aumento impulsionado principalmente pelo segmento premium e superpremium, que vem apontando aumento na demanda nos últimos anos. Por trás dessa reação estão consumidores cada vez mais exigentes, que, mais do que apenas beberem a cerveja, descobriram o prazer de degustar a bebida e apreciar as suas características específicas. Cerveja equilibrada A Petra Puro Malte tem uma característica marcante; é uma cerveja dourada, com colarinho branco bem formado e persistente. No aroma e paladar, ela se destaca pela presença do malte. Os lúpulos nobres resultam em um amargor elegante e equilibrado que, combinado à nota maltada, conferem o sabor marcante de uma american lager puro malte. Essas características fazem com que ela harmonize perfeitamente com o churrasco, frutos do mar, hambúrguer artesanal, comida de boteco e queijos suaves. Não à toa, Petra foi escolhida como a cerveja oficial do SP Gastronomia 2024. Tradição cervejeira As cervejas da Petra são desenvolvidas seguindo a melhor tradição cervejeira mundial, respeitando as regras essenciais de processos, matérias primas e tempo de maturação. Além disso, todas as etapas da produção estão de acordo com a Lei da Pureza, que determina que a bebida leve apenas água, lúpulo, malte e levedura. Para adicionar ainda mais qualidade ao produto, a Petra desenvolveu seu próprio malte. Ele leva 25 dias para ser produzido, de forma a obter os melhores grãos de cevada. Antes de se tornar malte, a cevada é classificada e testada — para ser usada na fabricação da bebida, ela deve ter um teor mínimo de 95% de germinação. Qualidade na produção dos graõs Uma etapa muito importante do processo é que os grãos de cevada sejam mantidos em um ambiente de umidade e temperatura controlados para uma germinação controlada. Então, o processo é interrompido para que os grãos sejam secos ou torrados. É nessa etapa que ganham as características específicas, que definem o tipo de malte (caramelo, café ou chocolate, entre outros). O QUE CONFERE QUALIDADE À CERVEJA? A água Ela é estrela de primeira grandeza quando o assunto é cerveja de qualidade. Entre as características que tornam a Petra uma cerveja especial está o fato de ser conservada em poços de aço inox com cuidados de reservatório. O malte Proporciona sabor, aroma, cor, espuma e corpo, e quanto mais torrado for o cereal, mais escura será a cerveja. Para que a bebida seja considerada puro malte, a cerveja deve ser produzida somente com malte de cevada, sem adição de grãos não maltados, como milho e arroz, por exemplo. O lúpulo é uma planta trepadeira que atinge de 5 a 8 metros de altura, cujas flores são utilizadas para a fabricação da cerveja, sendo o ingrediente responsável pelo aroma e por equilibrar a doçura do malte, proporcionando amargor e refrescância à bebida. Além disso, é um conservante natural e ajuda na estabilidade e cremosidade da espuma. BEBA COM SABEDORIA